Организация питания МБДОУ «Детский сад № 333» г.о. Самара
Ежедневное меню
12.05.2020
13.05.2020
14.05.2020
15.05.2020
Условия питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
Питание в МБДОУ «Детский сад № 333» г.о.Самара организовано и проводится в соответствии с СанПиН2.4.1.3049-13.
В детском саду организовано 4-х разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла, сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня.
Организация питания в ДОУ предусматривает обеспечение детей большей частью необходимых им энергии и пищевых веществ — максимальное разнообразие пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов — мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить малышей всеми необходимыми им пищевыми веществами.
Организация питания осуществляется по примерному 10 – ти дневному рациону питания (меню), что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам и углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медицинским работником и соответствующей записи в бракеражном журнале.
Организация питания находится под постоянным контролем у администрации детского сада. Меню следующего дня вывешивается на общем стенде и в уголках для родителей всех возрастных групп с обязательным указанием выхода блюд, стоимости.
В 2013 году приобретена компьютерная программа «БЭСТ – Питание для детских организованных коллективов». Использование программного комплекса «БЭСТ-ПИТАНИЕ» позволяет быстро рассчитать и заказать необходимое количество продуктов, оформить в соответствии с требованиями СанПиНов, приказов и методических рекомендаций все первичные и отчетные документы, значительно упростить эти работы, подойти к ним более обосновано и грамотно, избежать многие ошибок.
Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:
• Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка
• Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ
• Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона
• Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд
• Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи
Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ.
Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам.
Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в детском саду. Размеры потребления воды ребёнком зависят от времени года и двигательной активности ребёнка.
Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.
Положение о Бракеражной комиссии бюджетного учреждения
Примерное десятидневное меню для детей дошкольной группы от 2 до 7 лет МБДОУ «Детский сад № 333» г.о. Самара